CAVIALE DI RICCIO DI MARE

In queste scatolette troverai caviale di ricci di mare di prima qualità allo stato naturale e sale. Nient’altro.

Gli uomini di mare che estraggono i ricci sono subacquei esperti e coraggiosi. Si avventurano nelle acque dell’Atlantico e si immergono in profondità per estrarli dai fondali rocciosi.

I ricci di mare vengono pescati in modo artigianale e sostenibile, con strumenti molto simili a rastrelli, senza intaccare altre specie.

In queste scatolette troverai caviale di ricci di mare di prima qualità allo stato naturale e sale. Nient’altro.

Gli uomini di mare che estraggono i ricci sono subacquei esperti e coraggiosi. Si avventurano nelle acque dell’Atlantico e si immergono in profondità per estrarli dai fondali rocciosi.

I ricci di mare vengono pescati in modo artigianale e sostenibile, con strumenti molto simili a rastrelli, senza intaccare altre specie.

Come dice il detto popolare (nell’emisfero settentrionale), i migliori frutti di mare si mangiano nei mesi con la “R”, e questo vale anche per il riccio di mare.

Durante i mesi più freddi dell’anno sono al massimo del loro splendore e il sapore delle uova è più intenso. È in questo periodo che lavoriamo le conserve per catturarne al meglio il sapore delizioso.

Noi donne di mare che prepariamo le conserve di ricci di mare al naturale lo facciamo a mano. Il processo di rimozione delle uova è piuttosto laborioso, ci vuole esperienza e attenzione per estrarre le parti intere senza pungersi.

Ogni riccio contiene cinque porzioni di uova, cinque lingue disposte in modo da ricordare le stelle marine. Sono tanto appariscenti quanto nutrienti. Questo è il tesoro, la prelibatezza che rende validi tutti gli sforzi.

Noi donne di mare che prepariamo le conserve di ricci di mare al naturale lo facciamo a mano. Il processo di rimozione delle uova è piuttosto laborioso, ci vuole esperienza e attenzione per estrarre le parti intere senza pungersi.

Ogni riccio contiene cinque porzioni di uova, cinque lingue disposte in modo da ricordare le stelle marine. Sono tanto appariscenti quanto nutrienti. Questo è il tesoro, la prelibatezza che rende validi tutti gli sforzi.

Quando vuoi festeggiare o condividere un momento speciale, metti le mani su queste conserve di ricci di mare. Il loro sapore ti lascerà senza parole.

E il loro valore nutrizionale? Eccezionale! I ricci di mare sono poveri di grassi, ma ricchi di vitamine, proteine di alta qualità, aminoacidi e minerali come ferro, fosforo, iodio e potassio. Aiutano a prevenire l’anemia, favoriscono la circolazione e si prendono cura del sistema nervoso.