VENTRESCA DI TONNO CHIARO

La ventresca di tonno in scatola di Rosalita è prodotta con tonno Yellowfin (pinne gialle) pescato in Galizia.

 I nostri uomini di mare utilizzano attrezzi da pesca tradizionali e sostenibili, come le reti da circuizione, per pescare in modo selettivo e rispettoso dei fondali.

La ventresca di tonno in scatola di Rosalita è prodotta con tonno Yellowfin (pinne gialle) pescato in Galizia.

 I nostri uomini di mare utilizzano attrezzi da pesca tradizionali e sostenibili, come le reti da circuizione, per pescare in modo selettivo e rispettoso dei fondali.

La pesca viene praticata nei villaggi lungo la costa galiziana da centinaia di anni, generazione dopo generazione. È soprattutto uno stile di vita, un modo di intendere il mondo. Pertanto, Galizia è sinonimo di pesce di qualità.

 L’essenza marinara dei nostri villaggi trasuda da ogni lato: nell’odore di pesce del porto, nel nostro paesaggio pittoresco con barche di tutte le dimensioni, nella nostra gastronomia…

 I nostri uomini sono pescatori da sempre. Sono uomini di mare. La loro abilità nell’uso degli attrezzi da pesca più tradizionali impedisce agli animali di soffrire durante la cattura, il che è essenziale per garantire che il pesce rimanga tenero e succoso. 

Oltre a essere deliziosa, la ventresca è la parte più delicata del tonno, ed è per questo che la prepariamo a mano.

 Ci vuole pratica e molta attenzione per pulire le ventresche e disporle nei contenitori in modo che mantengano la loro consistenza e il loro aspetto. Ci piace!

 Quando riempiamo le scatolette, facciamo in modo che l’attenzione che ci mettiamo si noti all’apertura. Ci piace pensare che ti verrà l’acquolina in bocca quando andrai a gustarne il contenuto e che potrai vantarti della sua qualità quando lo disporrai sui piatti.  

Oltre a essere deliziosa, la ventresca è la parte più delicata del tonno, ed è per questo che la prepariamo a mano.

 Ci vuole pratica e molta attenzione per pulire le ventresche e disporle nei contenitori in modo che mantengano la loro consistenza e il loro aspetto. Ci piace!

 Quando riempiamo le scatolette, facciamo in modo che l’attenzione che ci mettiamo si noti all’apertura. Ci piace pensare che ti verrà l’acquolina in bocca quando andrai a gustarne il contenuto e che potrai vantarti della sua qualità quando lo disporrai sui piatti.  

Il tonno chiaro ha una consistenza morbida ed è più saporito di altre specie. Soprattutto la ventresca, con il suo filetto senza lische, dal sapore delicato e squisito.

 Non solo è deliziosa, ma è anche nutriente e sana. Lo sapevi che il pesce in scatola ha le stesse vitamine e gli stessi minerali di quello fresco? Proprio così!

 La ventresca apporta le vitamine B2, B3, B6, B12, D ed E, nonché minerali come ferro, magnesio, potassio, fosforo e iodio, oltre ad acidi grassi omega 3 e omega 6. Un concentrato di nutrimento!

 Tra i suoi benefici per la salute, la ventresca aiuta a ridurre il colesterolo e il rischio di malattie cardiovascolari. Migliora anche il funzionamento del sistema immunitario ed è uno degli alimenti preferiti dagli atleti, perché è povero di calorie e ricco di proteine.