VENTRESCA DE ATÚN CLARO

Las conservas de ventresca de Rosalita se hacen con atunes de la especie Yellowfin -aleta amarilla- que se pescan en Galicia. 

Nuestros hombres del mar utilizan artes de pesca tradicionales y sostenibles, como las redes de cerco, con las que llevan a cabo una pesca selectiva y respetuosa con el fondo marino.

Las conservas de ventresca de Rosalita se hacen con atunes de la especie Yellowfin -aleta amarilla- que se pescan en Galicia. 

Nuestros hombres del mar utilizan artes de pesca tradicionales y sostenibles, como las redes de cerco, con las que llevan a cabo una pesca selectiva y respetuosa con el fondo marino.

La pesca se practica en los pueblos de la costa gallega desde hace cientos de años, generación tras generación. Es, sobre todo, un estilo de vida, una forma de entender el mundo. Por eso, decir Galicia es decir pescado de calidad.

La esencia marinera de nuestros pueblos rezuman por sus cuatro costados: en el olor a pescado del puerto, en nuestro paisaje tan pintoresco con barcos de todos los tamaños, en nuestra gastronomía… 

Nuestros hombres son pescadores de toda la vida. Son hombres del mar. Su destreza en el uso de las artes de pesca más tradicionales evita que los animales sufran durante la captura, algo fundamental para asegurar que el pescado se mantiene tierno y jugoso.  

Además de deliciosa, la ventresca es la parte más delicada del atún, y por eso la elaboramos a mano. 

Hace falta práctica y mucho mimo para limpiar las ventrescas y acomodarlas en los envases de manera que mantengan su textura y su aspecto. ¡Nos encanta! 

Al llenar las latas, ponemos todo el esmero para que se note al abrirla. Nos gusta pensar que se te hará la boca agua cuando vayas a disfrutarla, y que podrás presumir de calidad cuando la luzcas en tus platos.  

Además de deliciosa, la ventresca es la parte más delicada del atún, y por eso la elaboramos a mano. 

Hace falta práctica y mucho mimo para limpiar las ventrescas y acomodarlas en los envases de manera que mantengan su textura y su aspecto. ¡Nos encanta! 

Al llenar las latas, ponemos todo el esmero para que se note al abrirla. Nos gusta pensar que se te hará la boca agua cuando vayas a disfrutarla, y que podrás presumir de calidad cuando la luzcas en tus platos.  

El atún claro tiene una textura suave y es más sabroso que otras especies. Sobre todo, la ventresca, con su carne laminada sin espinas, de sabor delicado y exquisito.

No solo está deliciosa, es que además es nutritiva y saludable. ¿Sabías que el pescado en conserva tiene las mismas vitaminas y minerales que cuando está fresco? ¡Como lo lees!

La ventresca te aporta vitaminas  B2, B3, B6, B12, D y E, y minerales como hierro, magnesio, potasio, fósforo y yodo, además de ácidos grasos omega 3 y omega 6. ¡Un chute nutricional!

Entre sus beneficios para la salud, la ventresca ayuda a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También mejora el funcionamiento del sistema inmune y es uno de los alimentos preferidos por los deportistas, porque tiene pocas calorías y muchas proteínas.